¿En qué se diferencian secreto, presa, pluma, lagarto, abanico, carrillera y solomillo ibérico?
Así podemos distinguir estos cortes del cerdo ibérico. Las mejores formas de cocinar cada uno de ellos. Más información: ...
El mejor cortador de jamón ibérico del mundo está en Canarias: "Cuando cortas a cuchillo, la fricción es artesanal, lenta y suave"
Geovany Almanza se ha coronado como ganador en los campeonatos del Mundo y de España de Cortadores de Jamón 2025 ...
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¿De qué parte es el secreto ibérico?
Este corte suele confundirse con otros cortes populares del cerdo ibérico, como la presa ibérica, que es más gruesa y magra, con menos infiltración de grasa. También con la pluma ibérica ...
El Comercio13d
Las Jornadas del Ibérico «potencian la gastronomía» en Gozón y Carreño
En la segunda edición de este evento gastronómico participarán siete locales de ambos concejos, con menús y platos libres a ...