¿Tus amigos te han comentado que están preparando kombucha o pan de masa madre? La fermentación casera ha ganado popularidad entre quienes buscan conservar sus alimentos de manera saludable ...

MADRID, 19 Abr. (EUROPA PRESS) - El repollo fermentado, conocido mundialmente como chucrut, es un alimento elaborado a partir ...

Huelga decir que el renombrado chef tiene potestad para sentar cátedra en todo lo referido a los fogones y el plato. Ha ...

Un estudio de la Universidad de California revela que el repollo fermentado podría proteger el intestino y reducir la ...

En el estudio, publicado en 'Applied and Environmental Microbiology', los autores Maria Marco, profesora del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, y Lei Wei, investigador ...

Los probióticos son microorganismos vivos, generalmente bacterias y levaduras, que forman parte de la microbiota intestinal y que ayudan a mantener el equilibrio en el sistema digestivo.

Las condiciones que reúnen las cuevas permiten poder llevar a cabo una fermentación de los mostos para obtener vinos de ...