Cà pháo mềm dẻo quyện thịt ba chỉ béo ngậy, nhấn nhá vị chua dịu của mẻ xen kẽ ngọt hậu mắm tôm, thoảng hương thơm dân dã từ lá lốt kích thích vị giác.

Cà pháo chọn quả bánh tẻ đều nhau (không non quá hay già quá). Cà mua về đem phơi nắng nhẹ hơi héo để cà được giòn. Ngâm rửa cà: Rửa sạch cà, ...

Tuy nhiên, những quả cà pháo xanh chứa lượng solanin cao hơn nhiều so với quả chín, nếu ăn có thể gây rối loạn tiêu hóa và ...

Cà pháo đang vào mùa và món cà pháo muối chua ăn cùng canh cua giúp cho bữa cơm ngày hè trở nên hấp dẫn hơn. Nhưng không phải ai cũng có “tay“ muối cà trắng giòn.